嬰幼兒配方食品新國(guó)標(biāo)即將實(shí)施，帶您快速瀏覽島津檢測(cè)方案（一）
發(fā)布時(shí)間:2023-02-06 閱讀次數(shù)：649次
新版嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)自2021年3月發(fā)布后，受到社會(huì)廣泛關(guān)注，經(jīng)過(guò)快兩年的過(guò)渡，新版標(biāo)準(zhǔn)將于2023年2月22日正式實(shí)施。
一、標(biāo)準(zhǔn)體系變化
新版標(biāo)準(zhǔn)將較大嬰兒和幼兒配方食品拆分為兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，分別作為2段和3段產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)， 更加符合嬰幼兒成長(zhǎng)規(guī)律和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。
二、必需成分變化
新版標(biāo)準(zhǔn)在能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的含量和范圍均有一定修訂和調(diào)整，將主要的一些變化情況進(jìn)行了梳理：
蛋白質(zhì)
? 含量
嬰兒配方食品：含量不變（修約）
較大嬰兒和幼兒配方食品：降低蛋白質(zhì)含量；新增豆基較大嬰兒配方食品含量要求。
? 乳清蛋白含量
新增乳基較大嬰兒配方食品乳清蛋白含量要求。明確乳清蛋白含量“可按原料添加量計(jì)算”。
乳清蛋白檢測(cè)-島津應(yīng)用方案
應(yīng)用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定乳粉中乳清蛋白，通過(guò)特異性肽段進(jìn)行檢測(cè)，同位素內(nèi)標(biāo)法分析乳清蛋白含量。
維生素及類似物
新版標(biāo)準(zhǔn)制定了所有維生素的最小值和最大值要求；修訂了部分維生素指標(biāo)。
嬰兒和較大嬰兒配方食品中膽堿由可選擇成分修訂為必需成分。
維生素-島津應(yīng)用方案
在維生素檢測(cè)上，島津不僅提供符合國(guó)標(biāo)的檢測(cè)方法，還提供多種特色方案能夠提高檢測(cè)通量，簡(jiǎn)化檢測(cè)流程并獲得更好的重現(xiàn)性。
Nexera LC-40系列液相色譜儀
LCMS-8045/8050/8060系列
三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀
應(yīng)用1：嬰幼兒配方食品中膽堿的測(cè)定LC-MS/MS法
液相條件
質(zhì)譜條件
膽堿分析條件
標(biāo)準(zhǔn)工作溶液MRM色譜圖
應(yīng)用2：食品中四種水溶性維生素同時(shí)測(cè)定LC-MS/MS法
LCMS分析條件
標(biāo)準(zhǔn)工作曲線和濃度最低點(diǎn)MRM色譜圖
礦物質(zhì)
新國(guó)標(biāo)比較大的變化有：
1段和2段中增加了豆基配方的鐵、鋅、磷指標(biāo)；
2段配方中錳和硒調(diào)整為必需營(yíng)養(yǎng)素，1段這兩個(gè)元素原本就是必需營(yíng)養(yǎng)素，3段這兩個(gè)元素保持可選擇成分不變。
*為可選擇成分
★僅適應(yīng)于乳基嬰兒配方食品
礦物質(zhì)-島津檢測(cè)方案
應(yīng)用1：奶粉中碘元素的測(cè)定ICP-MS法
碘標(biāo)準(zhǔn)工作序列（0~20μg/L）
奶粉樣品分析結(jié)果及加標(biāo)回收率
方法精密度測(cè)試結(jié)果
應(yīng)用2：奶粉中鎂和鋅的測(cè)定ICP-MS法
鎂和鋅標(biāo)準(zhǔn)工作曲線
隨著全世界對(duì)母乳、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素需求量和嬰幼兒配方食品研究的不斷深入，我們相信市場(chǎng)上的嬰幼兒配方食品對(duì)嬰幼兒的健康成長(zhǎng)將越來(lái)越好。
新國(guó)標(biāo)中營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)依據(jù)了GB5009、GB5413等食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，很多國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中涉及多種檢測(cè)方法和多種儀器，來(lái)滿足不同實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)需求，島津提供全面的產(chǎn)品線覆蓋、遵循國(guó)標(biāo)的檢測(cè)方法以及特色方案技術(shù)，助力實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，呵護(hù)寶寶的健康成長(zhǎng)。
下期將帶您繼續(xù)瀏覽在島津在新國(guó)標(biāo)可選擇成分、安全性指標(biāo)的特色檢測(cè)方案，歡迎繼續(xù)關(guān)注！
參考文獻(xiàn)：
1. CFSA嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)新舊國(guó)標(biāo)主要變化
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