津津有“衛(wèi)”丨一舉兩得：食品中環(huán)氧乙烷殘留檢測方案
發(fā)布時(shí)間:2024-01-18 閱讀次數(shù)：1071次
2020年以來歐盟食品和飼料預(yù)警系統(tǒng)（rasff）多次通報(bào)食品中環(huán)氧乙烷的事件，涉及泡面、調(diào)味品、果汁、罐頭、膳食補(bǔ)充劑等多種食品，受到民眾廣泛關(guān)注。
環(huán)氧乙烷可作為熏蒸劑，常用于殺滅香料、調(diào)味料等農(nóng)產(chǎn)品中的昆蟲，從而殘留到食品中。另外食品接觸材料可能會使用環(huán)氧乙烷消毒，從而遷移到食品中，食品包裝中的印刷油墨遷移也是污染的途徑之一。2017年世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將環(huán)氧乙烷列為“一類致癌物”。歐美和我國等國家已經(jīng)命令禁止利用環(huán)氧乙烷熏蒸食品，并嚴(yán)格控制食品中環(huán)氧乙烷的殘留水平。
歐盟食品中環(huán)氧乙烷的限量（以環(huán)氧乙烷和2-氯乙醇之和計(jì)）要求：
島津分別采用GC-MS/MS液體進(jìn)樣和動態(tài)頂空的方式對食品中環(huán)氧乙烷(EtO)和2-氯乙醇（2-CE）進(jìn)行檢測，均能滿足歐盟限量要求，達(dá)到對食品進(jìn)行監(jiān)管的要求。
GCMS-8040/8050NXwith HS-20NX&AOC-20i
方法1：QueChERS+液體進(jìn)樣
分析條件：
型號：GCMS-TQ8050NX
色譜柱：RTX-VMS（60m×0.45mmID×2.55μm df）
梯度：35℃（保持5min），20℃速率升至235℃（保持5min）
離子源溫度：230℃
接口溫度：230℃
EtO&2-CE 線性，標(biāo)準(zhǔn)溶液疊加色譜圖和LOQ色譜圖
方法2：提取+動態(tài)頂空
分析條件：
型號：GCMS-TQ8050NX+HS-20NX
爐溫：115℃
樣品管溫度：120℃
冷阱制冷溫度：-10℃
冷阱解析溫度：280℃
EtO&2-CE 線性，標(biāo)準(zhǔn)溶液疊加色譜圖和LOQ色譜圖
動態(tài)頂空分析環(huán)氧乙烷的優(yōu)點(diǎn)
1、 樣品前處理簡便，無需凈化，目標(biāo)物損失小。
2、 減少基質(zhì)對儀器的污染。
HS-20NX特點(diǎn)
1、隔離流路，樣品底部導(dǎo)入，超短惰性流路
2、12位重疊加熱，提供效率
3、HS-20 NX Trap 電子冷阱實(shí)現(xiàn)樣品富集
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