【國抽細(xì)則】島津全方位助力2025年食品安全國抽項目（下）
發(fā)布時間:2025-03-17 閱讀次數(shù)：667次
脫氫乙酸及其鈉鹽
剛剛實(shí)施的GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，脫氫乙酸鈉（脫氫乙酸及其鈉鹽）不可再用于面包、糕點(diǎn)、果蔬汁（漿）等7類食品，在腌漬蔬菜中的最大使用量也由1g/kg調(diào)整為0.3g/kg。據(jù)此，2025《國抽》在脫氫乙酸項目上也做了較大調(diào)整，一則根據(jù)GB 2760的要求，降低了檢出限；二則針對部分食品類別，增加脫氫乙酸及其鈉鹽的檢測，包括腌臘肉制品、其他乳制品（奶油）、方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品、畜禽肉類罐頭、其他蔬菜制品、粉絲粉條、其他淀粉制品、涼皮（自制）、奶茶（自制）等。
脫氫乙酸及其鈉鹽的檢測標(biāo)準(zhǔn)為GB 5009.121-2016，第一法為GC-FID法，第二法為LC-PDA法。以下是島津的應(yīng)用報告（第一法），供各位老師參考。
島津應(yīng)對方案
儀器：Nexis GC-2030
色譜柱：SH-PolarD（30m，0.32 mm x0.25 μm；P/N:227-36321-02）
升溫程序：初始溫度 60℃，以每分鐘 20℃的速率升溫至 210℃，保持5分鐘
進(jìn)樣口溫度：240°C
分流模式：分流（5:1）
控制模式：恒流模式（2 mL/min）
進(jìn)樣量：1μL
圖1 脫氫乙酸標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖（10mg/L）
圖2 脫氫乙酸標(biāo)準(zhǔn)曲線
農(nóng)藥殘留
2025《國抽》的農(nóng)藥殘留檢測項目相較于2024版，變化不算太大。依然是以GB 23200.113+121為主（共占比達(dá)90%）。值得注意的是
● 其他香辛料調(diào)味品中的氯氰菊酯和高效氯氰菊酯檢測只能參考GB 23200.113；
● 葡萄和香蕉中的氟唑菌酰胺、荔枝中的氟嗎啉檢測只能參考GB 23200.121；
● 茶葉中的草甘膦檢測只能參考SN/T 1923。
針對GB 23200.113+121，島津可提供從SOP、標(biāo)準(zhǔn)品，到色譜柱、方法包的整體解決方案。
茶葉中草甘膦的檢測很多老師和小編反饋不太好做，其實(shí)主要原因是
● 草甘膦極性很大，且含有磷酸基團(tuán)易與金屬離子產(chǎn)生配位吸附，導(dǎo)致峰型拖尾。
● 茶葉屬于復(fù)雜基質(zhì)，會降低衍生化效率，影響目標(biāo)物出峰。
采用島津SHIMSEN Styra MCX小柱凈化復(fù)雜基質(zhì)，Metal free色譜柱Shim-pack GISS-HP C18搭配島津LCMS-8000系列三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀，可解決磷酸根配位吸附導(dǎo)致的峰型異常和低點(diǎn)無響應(yīng)等問題。
LCMS-8060 RX
0.5 ng/mL草甘膦及代謝物氨甲基膦酸標(biāo)樣色譜圖（內(nèi)標(biāo)5 ng/mL ）
樣品及加標(biāo)實(shí)驗結(jié)果（草甘膦平均回收率為90.5%）
以上，就是小編針對2025《國抽》解讀的全部內(nèi)容，希望對大家有所幫助。各位老師如果還有其他問題，歡迎在評論區(qū)留言哦。
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